Vellutata di mais al cocco con spiedini di TOFÉ Peperoni

Vellutata di mais al cocco con spiedini di TOFÉ Peperoni

Preparazione

Infilare i cubetti di Tofé sugli spiedini, marinarli nel succo di limone e tenerli da parte.

Rosolare le verdure in olio o margarina, insaporire con sale, curcuma e peperoncino e bagnare con il vino bianco. Aggiungere il mais, diluire il tutto con 400 ml d’acqua e far cuocere a fuoco basso per ca. 30 minuti.

Unire quindi il latte di cocco, frullare con il frullatore a immersione e insaporire con sale e peperoncino. Rosolare gli spiedini in olio di cocco finché sono ben dorati.

Aromatizzare la vellutata di mais con coriandolo o prezzemolo e servirla insieme agli spiedini di Tofé.

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Ingredienti

Per 3-4 persone:
1 confezionedi Taifun TOFÉ Peperoni tagliato a cubetti
succo di 1limone
olio di cocco o margarina
1 piccola cipolla
1spicchio d’aglio tritati
50 gdi sedano
1carota tagliati a cubetti
1 presadi curcuma, sale, peperoncino
2 cucchiai di vino bianco
1 lattina di mais (peso sgocciolato ca. 280 g) risciacquato in acqua fredda
1 lattina piccoladi latte di cocco (200 ml)
coriandolo, prezzemolo o altre erbe a piacere

Prodotto utilizzato