Tofu Naturale alla Stroganoff

Tofu Naturale alla Stroganoff

Preparazione

Preparare una marinata miscelando salsa di soia, senape, vino rosso e acqua. Immergervi il tofu e lasciarlo riposare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo scolarlo, tenendo da parte la marinata.

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare bene in un po’ d’olio. Unire lo zucchero e la polpa di pomodoro e lasciar insaporire il tutto, bagnando 3-4 volte con un poco di marinata. Quindi aggiungere la marinata rimasta e l’amido e far restringere leggermente. Nel frattempo tagliare a striscioline i cetrioli sott’aceto e aggiungerli alla salsa. Insaporire con aglio schiacciato, paprica, pepe, peperoncino e (se piace) con il preparato per brodo vegetale.

Tagliare il tofu a cubetti piccoli e farlo rosolare a fuoco vivo in un poco d’olio, mescolando ogni tanto perché diventi ben dorato su tutti i lati. Unire il peperone tagliato a dadini e gli champignon affettati e lasciare insaporire il tutto. Aggiungere il tofu e le verdure alla salsa precedentemente preparata, legando il composto con la panna di soia.

Suggerimento: ottimo per condire le tagliatelle!

No votes yet

Ingredienti

per 4 persone
400 gdi Taifun Tofu Naturale
50 mldi salsa di soia
1 cucchiaiodi senape
150 mldi vino rosso
350 mld'acqua
1cipolla
olio per friggere
1 presadi zucchero
4 cucchiaidi polpa di pomodoro
1 cucchiainodi amido
3cetrioli sott’aceto
1spicchio d’aglio
½peperone
200gdi funghi champignon
50mldi panna di soia
paprica in polvere
pepe
peperoncino in polvere
(opzionale) 1-2 cucchiainidi bridi vegetale in grani

Suggerimento
Ottimo per condire le tagliatelle!

Prodotto utilizzato