Tofu Naturale in agrodolce

Tofu Naturale in agrodolce

Una ricetta d'ispirazione asiatica

Preparazione

Preparare la marinata miscelando aceto, zucchero e succo di ananas. Se piace, aggiungere anche un peperoncino finemente tritato. Tagliare il tofu a fettine dello spessore di 3 mm e dividere ogni fetta in quadrati o triangoli di ca. 1,5 cm di lato. Lasciar marinare per 2 ore, quindi scolare tenendo da parte la marinata.

Spolverizzare il tofu con l'amido e farlo rosolare in poco olio finché sarà ben dorato. Toglierlo dalla padella e tenerlo da parte.

Tagliare l'ananas a pezzi. Tostare senz'olio gli anacardi e tenerli da parte. Riscaldare la marinata in una padella, unire l'ananas e i germogli di bambù e riportare a bollore. Unire il tofu e cospargere la superficie con gli anacardi tostati. Se piace, completare con foglie di coriandolo tritate.

Suggerimento: ideale per accompagnare il riso integrale o gli spaghetti asiatici di soia o di riso.

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Ingredienti

per 4 persone
400 gdi Taifun Tofu Naturale
2 cucchiaidi salsa di soia
5 cucchiaidi aceto di vino bianco
4 cucchiaidi zucchero di canna
2 cucchiaidi succo di ananas
1peperoncino piccolo
2-3 cucchiaidi amido
olio per friggere
½ananas
70 gdi anacardi sgusciati
1 vasettodi germogli di bambù
coriandolo fresco (opzionale)

Suggerimento
Ideale per accompagnare il riso integrale o gli spaghetti asiatici di soia o di riso.

Prodotto utilizzato