Tofu al basilico con pomodoro ed una marinata di aceto balsamico

Tofu al basilico con pomodoro ed una marinata di aceto balsamico

Una vera delizia, non solo in estate
Tofu al basilico con pomodoro ed una marinata di aceto balsamico

Preparazione

Preparare una marinata saporita composta da olio d‘oliva, aceto balsamico, succo di limone, sale e pepe macinati al momento. Lavare ed asciugare il basilico fresco mettendo da parte le cime per decorare. Separare poi le foglie dal gambo, tagliarle a striscioline ed aggiungerle alla marinata.

Lavare ed asciugare i pomodori e, dopo aver estratto i semi, tagliarli ottenendo 24 fette. Lasciarli scolare in un passino. Tagliare il Tofu Basilico ottenendo 12 fette regolari da mettere in infusione nella marinata e lasciarle riposare per 15 minuti.

Infine stendere le fette di tofu su quattro piatti alternandole alle fette di pomodoro precedentemente tagliate e spruzzarle con un po‘ di marinata. Decorare gli piatti con la crema di aceto balsamico e i bordi dei piatti con un po‘ di pepe macinati al momento. Infine decorare con le cime di basilico.

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Ingredienti

per 4 persone
2 confezioni di Taifun Tofu Basilico
4-5 pomodori
6 cucchiai di olio d‘oliva
2 cucchiai di aceto balsamico bianco
½ mazzetto di basilico fresco
1 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di sale e di pepe macinati al momento
4 cucchiai di pinoli tostati
un poco crema di aceto balsamico

Suggerimento

Servire con pane ciabatta.

Prodotto utilizzato