Lenticchie con Tofu Affumicato

Lenticchie con Tofu Affumicato

Preparazione

Tritare le cipolle e farle rosolare in poco olio insieme alle lenticchie. Aggiungere l'acqua e far cuocere per ca. 20 minuti a fuoco basso. Aggiungere le carote tritate e il porro tagliato a fette sottili. Affettare il Tofu Affumicato nel senso della lunghezza e saltarlo a fuoco vivo in una padella antiaderente con poco olio, in modo che diventi bello croccante. Unire il tofu alle lenticchie e cuocere a fuoco basso finché queste ultime saranno tenere. Insaporire con sale, pepe e aceto. Servire con pane tipo baguette oppure, all'uso tedesco, con gnocchetti (spätzle).

Questa ricetta si può variare con altri tipi di verdure e di aromi. Prima di servire si può anche aggiungere un trito di erba cipollina fresca.

Suggerimento: la cottura sarà più veloce se terrete le lenticchie in acqua per tutta la notte prima di utilizzarle. Potrete completare questo piatto con i wurstel Taifun Viennesi Piccoli.

No votes yet

Ingredienti

per 4 pesone
400 gdi Taifun Tofu Affumicato
3cipolle
400 gdi lenticchie di montagna
2 cucchiaidi olio per friggere
ca. 1 ldi acqua
2carote
1-2porri
q. b.sale
q. b.pepe
2-6 cucchiaidi aceto
Per variare la ricetta:
1sedano rapa
1spicchio d'aglio
2-3foglie di alloro
5-6chiodi di garofano
1 cucchiaiodi senape
1 cucchiaiodi brodo vegetale in polvere
1 mazzettodi erba cipollina

Suggerimento
La cottura sarà più veloce se terrete le lenticchie in acqua per tutta la notte prima di utilizzarle. Potrete completare questo piatto con i wurstel Taifun Viennesi Piccoli.

Prodotto utilizzato