FETO-Grillröllchen
Per forno & barbecue

Involtini alla griglia

Deliziosi sul barbecue o saltati in olio d'oliva

  • 60 minuti
  • media
  • per 3 persone

Tamponare il Tofé con della carta assorbente, tagliarlo a pezzi non troppo piccoli e mescolarlo bene alla paprica/al Piment d’Espelette. Affettare molto finemente la melanzana e lo zucchino nel senso della lunghezza. Tagliare il peperone a pezzi non troppo piccoli. Cospargere di sale tutte le verdure e lasciarle riposare su un piatto per 20 minuti, in modo che buttino fuori l’acqua in eccesso, quindi tamponarle con carta assorbente. Preparare la marinata mescolando olio, aglio, erbe tritate, scorza di limone, paprica in polvere e pepe. Avvolgere il Tofé nelle fette di melanzana e di zucchino e fissare con uno stecchino, infilzando insieme anche un pezzo di peperone. 

Spennellare gli involtini con la marinata e lasciarli riposare in frigo per 2-3 ore. L’ideale è cuocerli sul barbecue, facendoli rosolare bene su tutti i lati. In alternativa possono anche essere saltati in padella con un poco di olio d’oliva. Prima di servirli insaporire con sale e pepe.

Prodotto

TOFÉ

Ingredienti

200 g di Taifun TOFÉ Peperoni
1 cucchiaino di paprica/Piment d’Espelette
1 melanzana
1 zucchino
1 peperone giallo o rosso
sale e pepe
4 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d’aglio finemente tritato
2-3 rametti di rosmarino e timo finemente tritati
1 limone non trattato (scorza grattugiata)
½ cucchiaino di paprica rosa in polvere
½ cucchiaino di pepe macinato grossolanamente