Involtini di TOFÉ alla griglia

Involtini di TOFÉ alla griglia

Deliziosi sul barbecue o saltati in olio d'oliva

Preparazione

Tamponare il Tofé con della carta assorbente e tagliarlo a pezzi non troppo piccoli. Affettare molto finemente la melanzana e lo zucchino nel senso della lunghezza. Tagliare il peperone a pezzi non troppo piccoli. Cospargere di sale tutte le verdure e lasciarle riposare su un piatto per 20 minuti, in modo che buttino fuori l’acqua in eccesso, quindi tamponarle con carta assorbente. Preparare la marinata mescolando olio, aglio, erbe tritate, scorza di limone, paprica in polvere e pepe. Avvolgere il Tofé nelle fette di melanzana e di zucchino e fissare con uno stecchino, infilzando insieme anche un pezzo di peperone.

Spennellare gli involtini con la marinata e lasciarli riposare in frigo per 2-3 ore. L’ideale è cuocerli sul barbecue, facendoli rosolare bene su tutti i lati. In alternativa possono anche essere saltati in padella con un poco di olio d’oliva. Prima di servirli insaporire con sale e pepe.

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Ingredienti

per 3 persone
200 gdi Taifun TOFÉ Peperoni
1melanzana
1zucchino
1peperone giallo o rosso
sale e pepe
4 cucchiaidi olio d'oliva
1spicchio d’aglio finemente tritato
2-3rametti di rosmarino e timo finemente tritati
1limone non trattato (scorza grattugiata)
½ cucchiainodi paprica rosa in polvere
½ cucchiainodi pepe macinato grossolanamente

Suggerimento
In alternativa possono anche essere saltati in padella con un poco di olio d’oliva.

Prodotto utilizzato