Cubetti di tofu fritti con verdure e funghi in padella

Cubetti di tofu fritti con verdure e funghi in padella

Una miscela perfetta – fresca, rustica, gustosa
Cubetti di tofu fritti con verdure e funghi in padella

Preparazione

Asciugare il tofu con carta da cucina e tagliarlo a cubetti. Lavare e tagliare a rondelle le cipolline fresche ed i peperoncini. Pelare e tritare la cipolla. Pulire i funghi e, dopo aver staccato i gambi, tagliarli in quattro; infine, pelare e tagliare le carote. Pulire le taccole e tagliarle a listarelle larghe 2cm.

Riscaldare metà dell’olio in una padella di ghisa oppure in un wok e arrostire i cubetti di Tofu a fuoco medio, mescolando spesso, fino a farli dorare, quindi aggiungere la salsa di soia e farli brevemente saltare. Messi da parte i cubetti, scaldare l’olio restante e stufare la cipolla tagliata a dadini ed il peperoncino. Aggiungere, poi, le carote e le taccole cucinandole per 5 minuti. Cospargere con il curry e mescolare bene. Aggiungere i funghi e cucinarli per altri 3 minuti. Infine, unire i cubetti di tofu e le cipolline fresche; diluire con il brodo vegetale e far bollire brevemente. Salare e pepare a piacere.

Suggerimento: Servire la pietanza con riso o pasta. È possibile usare vari tipi di funghi.

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Ingredienti

per 4 persone
400 gdi Taifun Tofu Naturale
300 gdi funghi porcini o prataioli
2 - 3cipolline fresche
150 gdi carote
100 gdi taccole
150 mldi brodo vegetale
1cipolla piccola
6 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di curry dolce
2peperoncini rossi dolci
1 cucchiaio di salsa di soia (shoyu)
q.b.sale e pepe da macinare freschi

Suggerimento

Servire la pietanza con riso o pasta. È possibile usare vari tipi di funghi.

Prodotto utilizzato