Rémoulade végétalienne de tofu

Rémoulade végétalienne de tofu

Faite maison et incomparable
Rémoulade végétalienne de tofu

Préparation

Déballer le Tofu Nature, récupérer le petit-lait, et le mettre dans un saladier. Nettoyer le céleri, l’éplucher, le couper finement en dés, ainsi que les cornichons. Laver la ciboulette et le persil, les sécher et les hacher finement. Bien mélanger le petit-lait, le vinaigre balsamique, la sauce de soja, l’huile de tournesol, le curry et le curcuma.

Écraser le tofu avec une fourchette, le glisser dans un saladier avec le sel, le poivre et la moutarde et le mettre en purée avec un mixeur plongeant. Ajouter peu à peu le mélange huile et vinaigre jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Y incorporer les dés de légumes et les herbes hachées.

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Ingrédients

pour 4 portions
400 gde Tofu Nature de Taifun avec le petit-lait
80 mld'huile de tournesol
40 mlde vinaigre balsamique blanc
1 ½cornichons
1 céleri en branches
1 ½ bouquetde ciboulette
½ bouquetde persil
1 ccde sel
1 ccde poivre
1 csde sauce de soja (shoyu)
½ csde curcuma
½ ccde curry
1 ccde moutarde

Conseils pratiques

La rémoulade végétalienne de tofu s’accommode très bien à de nombreuses crudités et légumes grillés.

Produit utilisé