Filets de Tofu Pizza-Pizza et pâtes penne au pesto d'abricot, chili et tomates

Filets de Tofu Pizza-Pizza et pâtes penne au pesto d'abricot, chili et tomates

Délicieux à gogo
Filets de Tofu Pizza-Pizza et pâtes penne au pesto d'abricot, chili et tomates

Préparation

Couper grossièrement les fruits secs en dés. Moudre toutes les épices dans un moulin ou dans un mortier. Laver les tomates, les échauder, peler, couper en quatre, épiner et couper en dés d'1 cm. Faire chauffer deux tiers du beurre dans une poêle. Faire revenir les épices et caraméliser légèrement avec le sucre. Y ajouter les dés de tomates et fruits secs. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois. Incorporer le jus de citron et le lait de coco, épicer, porter à ébullition, retirer du feu et garder au chaud. Laver le basilic, ne prendre que les feuilles et les couper en tranches.

Faire chauffer le restant de beurre dans la poêle et faire revenir les Filets de Tofu Pizza-Pizza des deux côtés durant quelques minutes. Cuire les pâtes penne suivant les conseils de préparation du paquet et les égoutter.


Disposer les pâtes chaudes sur assiettes et couvrir de sauce pesto et y accommoder les filets. Décorer avec le basilic coupé.

Aucun vote pour le moment

Ingrédients

pour 4 portions
2 paquetsde filets de Tofu Pizza-Pizza de Taifun
8abricots secs
2figues sèches
½ bouquetde basilic frais
20 g de beurre clarifié (Ghee)
90 ml de lait de coco
2 g de gingembre frais
1 pte de couteau de chili
¼ ccde filets de Tofu Pizza-Pizza
400 g de pâtes penne
¼ ccde poivre noir fraîchement moulu
30 g de sucre de canne
5 grandes tomates (ou 400 g de tomates à pizza)
20 mlde jus de citron

Conseils pratiques

Si vous préférez les mets plus épicés, vous pouvez ajouter du chili frais au pesto de chili et tomates ou renoncer aux fruits secs lors de la préparation.

Produit utilisé