Brochettes de FETO aux Poivrons

Brochettes de FETO aux Poivrons

Avec velouté de noix de coco et de maïs
Brochettes de FETO aux Poivrons

Préparation

Couper le FETO aux Poivrons. Presser le jus du citron entier. Enfiler les dés de Feto sur les brochettes, les mariner avec le jus de citron et les mettre de côté.

Couper l'oignon et la gousse d'ail. Couper en dés le céleri et la carotte. Faire revenir les légumes dans l’huile ou dans la margarine, les assaisonner avec du sel, du piment et du curcuma et déglacer le tout avec le vin blanc. Rincer le maïs à l’eau claire, ajouter le avec 400 ml d’eau. Laisser mijoter pendant 30 minutes environ. Ajouter le lait de coco et passer le tout au mixeur. Assaisonner avec du sel et du piment.

Saisir les brochettes de tofu à feu vif dans l’huile de coco. Affiner la soupe avec de la coriandre et du persil et la servir avec les brochettes.

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Ingrédients

Pour 3–4 personnes :
1 paquetde Taifun FETO aux Poivrons
1citron
un peu d’huile de coco ou de margarine
1 petit oignon
1gousse d’ail
50 g de céleri
1carotte
1pincée de curcuma, sel, piment
2 cs de vin blanc
1 boîtede maïs (280 g env. poids net égoutté)
1 petite boîte (200 ml)de lait de coco
un peu de coriandre, de persil ou d’autres herbes

Conseils pratiques

Essayez la recette également avec le FETO aux Herbes!

Produit utilisé