Serge Ballot

Serge Ballot

Im Herbst 2009 bekamen wir einen Anruf aus der Franche-Comté, wo wir bis dato keine Qualitäts-Biosoja erwartet hatten. Serge Ballot belehrte uns jedoch bald eines Besseren.

Innerhalb weniger Jahre ist die Region zu einer tragenden Säule unseres französischen Vertragsanbaus geworden, etliche benachbarte Biobetriebe bauen in der Zwischenzeit ebenfalls Soja für Taifun-Tofu an. Neben dem Sojaanbau keltert Ballot einen Bio-Landwein, der allein Grund für regelmäßige Besuche in Hugier sein könnte. Außerdem hält er Limousin-Rinder und 150 Schafe.

Danke, Serge, dass du uns in der Franche-Comté die Augen geöffnet hast!