Kinugoshi-Tofu (Seidentofu)
Der Zarte, der stichfeste Seidige, der Glatte.
Kinugoshi-Tofu von Taifun ist in Geschmack und Konsistenz so, wie ihn der Kenner asiatischer Spezialitäten schätzt.
Rezepte hier als pdf-Download!
In Suppen, Saucen und überall dort, wo eine feine und zarte Textur erwünscht ist, insbesondere in der japanischen Küche.
Dieses Produkt ist: rein pflanzlich | cholesterinfrei | eifrei | laktosefrei | milcheiweißfrei | gentechnikfrei | ohne Zugabe von Gluten und Hefeextrakt hergestellt.
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Nigari-Tofu
Mittelfeste Konsistenz für Gemüsepfannen, Suppen und insbesondere für die klassische japanische Küche.
Rezepte hier als pdf-Download!
Als die Japaner die Rezeptur der chinesischen Tofuherstellung anwandten, ersetzten sie den Gerinnungsstoff Calciumsulfat, der in den chinesischen Bergen gewonnen wurde, durch einen Meerwasserauszug (Nigari). Sie perfektionierten diese Änderung und es entstand ein feiner und leicht süßlicher Tofu.
Dieses Produkt ist: rein pflanzlich | cholesterinfrei | eifrei | laktosefrei | milcheiweißfrei | gentechnikfrei | ohne Zugabe von Gluten und Hefeextrakt hergestellt.
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